千年蒜乡变形记：阿城蒜农开启“掘黑金”之路

一场春雨刚润透土壤，蒜农的脚步就追了上来。4 月 8 日，在阿城蒜主产地——阿什河街道白城村的田地里，破垄、撒种、施肥……正上演火热的春耕场景。乡亲们种下去的是蒜种，收获的将是 " 金疙瘩 "。今年，阿城蒜将开启黑蒜深加工产业，乡亲们的致富路也将越走越宽广。

" 我家种了 15 亩独头蒜，蒜种都加了包衣，能提高抗病能力、提升大蒜的品质。" 种蒜大户田亚霞告诉记者，前几天下了点雨，土壤很湿润，墒情好。趁着天气晴朗，田亚霞带着 10 多位乡亲抓紧时机种蒜，破垄机 " 突突突 " 地在前面打头阵，他们跟在机器后面，双手麻利地摆着蒜种。

白城村是个有故事的地方，金代上京会宁府旧址就在这里，" 阿城蒜 " 的历史也在这里演绎了近千年。村里出产的独头蒜出了名的好，每到大蒜收获季，外来采购的大货车排着队进村。近两年，村里人一直琢磨着让 " 金疙瘩 " 更值钱，并在种植方式、大蒜深加工等方面积极想办法，乡亲们尝试将独头蒜制作成黑蒜，取得了成功。" 尝尝，味道不一样！" 白城村党支部书记葛晓东打开一盒黑蒜向记者推荐，这黑蒜软糯香甜，没有生蒜的辛辣味。葛晓东说，黑蒜的价格是鲜蒜的好几倍，如果批量生产，大蒜的附加值会提升很多。

为了把这黑蒜产业干大，村里成立了 " 哈尔滨市大今农业发展有限公司 "，商标已注册，正在办理生产许可证。村委会门口的新牌子在阳光下闪闪发亮。

去年大蒜行情好，刚上市时每斤 4.5 元，后来涨到了每斤 6 元。听说今年还要加工黑蒜，乡亲们种蒜的劲头儿更足了，阿城蒜的种植面积一下子多了 1000 多亩，达到 5000 多亩。勤劳的白城村乡亲还采取 " 蒜豆套种 " 方式提高土地利用率、增加产出，大蒜苗长到一拃高时再种植一茬大豆。" 这叫‘两条腿走路’，稳当！" 正在摆蒜种的一位大姐笑着说。

" 等这阵子春耕忙完，我们就要着手建恒温库和生产车间了。通过公司化运作和品牌化发展，让阿城蒜走向更大的市场，卖上更好的价钱，让乡亲们的收入更丰厚。" 葛晓东眼中满是期待。乡亲们正在书写蒜乡新故事。

来源：哈尔滨新闻网

记者：康福柱 文 / 摄