聚焦第34届哈洽会 每日试吃特色肠相连长度超1公里

从长达 1.5 米重达 15 斤的哈肉联传统口味大师款红肠，到手指粗细特别调味的手指肠，连日来 " 哈肉联 " 位于哈洽会美食展大棚内的摊位，成为人们围观品鉴、购物的热门。现场活动负责人表示，每天仅试吃的红肠超 80 斤，换算成手指肠可达一万根，相连后长度超过 1 公里。

今年，" 哈肉联 " 在本届哈洽会上，不仅带来了传统的招牌红肠，还有特别适合年轻人、健身人士的小包装零食红肠，以及大列巴、酸黄瓜、白玉木耳、榛蘑、黑木耳、猴头菇等产品。每天，到这里购买红肠的顾客中，大部分是 " 点单 " 购买回头客。除了钟爱传统口味，在 " 尝鲜后 "，顾客对哈肉联新开发的零食红肠、手指肠等产品也纷纷下单。零食类的红肠小吃，尤其受年轻人喜欢。根据数据统计，每天展台仅试吃的各类红肠就超过 80 斤。

活动负责人表示，随着哈洽会拓展的朋友圈以及企业近几年在国内市场的布局，在实现与国内多家大型商超合作的基础上，基本完成布局目标。同时，企业自主更新了红肠保鲜技术，从以往将半成品运到各地，到店熏制来保证口味的方式，提升到了商超只要对食材进行简单加工，就能实现红肠口味还原。技术革新，给企业带来了更高的环保标准、更简单加工环境和更广泛的市场。

下一步，企业将在推广龙江优质绿色食品上持续发力。活动负责人表示，借助哈洽会，企业拓展了全国市场合作朋友圈，通过更加广泛的沟通和交流，加深对各地市场的了解，正在根据各地口味不同，在保持红肠传统口味的同时，针对不同市场需求，推出融合各地口味的创新产品。

同时，为了满足哈市日益扩大的旅游伴手礼市场需求，企业也开始严选龙江绿色食品，增加产品目录。

目前，企业开发的特产伴手礼盒，受到众多游客欢迎。游客可以在 " 哈肉联 " 门店，搭配红肠产品的同时，选择通过企业精选的山珍系列、大列巴及酸黄瓜等产品搭配礼盒，满足游客对东北特产 " 尝鲜 " 的需求。

为了让不了解东北特产做法的游客回家后也能做出正宗的东北菜，" 哈肉联 " 还将开发相应的烹饪指南，提升游客满意度，并推广东北美食文化。

来源：哈尔滨新闻网

记者：李木双 文 / 摄 / 视频拍摄制作