预制菜“攻占”早茶？广州拟出手立法！
事关茶位费、预制菜，广州拟为早茶立法；海底捞推出儿童餐。详情请看红餐网《每日餐讯》。
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事关茶位费、预制菜！广州拟为早茶立法
金 · 羊 · 网消息，近日，广州人大官网发布了《广州早茶传承保护调查问卷》表示，广州早茶是广州饮食文化的一张名片，制定广州早茶传承保护规定是今年广州市人大常委会立法计划中的 14 件预备项目之一。
此前，广州市人大常委会公布了 2025 年立法工作计划（草案征求意见稿），其中 " 广州早茶传承保护规定（制定）" 被列入初次审议的法规案，在众多讨论声音中，关于早茶 " 茶位费 "" 预制菜 "" 吸烟区分区 " 等的建议相对较多。
△图片来源：图虫创意本次发布的调查问卷，也主要围绕这几项建议展开。设计的问题包括 " 您认可传统的现做现卖早茶还是预制菜早茶？"" 您是否赞成广州早茶把传统食品与预制食品明示标注并以不同价格供消费者选择？"" 您认同早茶店‘收取茶位费’这个传统做法吗？"
此外，调查问卷注重广州早茶的传承与保护，则设计了 " 您支持哪种方式培养广州早茶师傅？"" 您认为广州早茶立法应传承保护什么？" 等问题。
此次问卷调查所得数据将用于立法分析，为后续的早茶传承保护规定制定提供有力依据。
大众点评：吃饭遇到好评换饮料、强删差评，现可一键投诉
北 · 京 · 商 · 报消息，针对 " 吃饭时被要好评、写真实差评吐槽被骚扰 " 等现象，5 月 14 日，大众点评正式推出全民监督机制。消费者在线下消费过程中，遇到商户有 " 送礼换好评 " 等违规促评行为，可一键投诉。
同时，大众点评也上线了 " 差评骚扰举报 " 功能，如消费者因为写下差评被 " 花式骚扰 "，可通过大众点评站内问卷反馈，或是通过大众点评客服电话或者 App 举报入口反馈。
2024 年贵阳夜间餐饮营收约 190.5 亿元
贵 · 阳 · 网消息，5 月 14 日，记者从市商务局获悉，2022 年 7 月，贵阳市制定《加快 " 流光溢彩夜贵阳 " 建设推动夜间经济高质量发展的实施方案》以来，积极围绕 " 爽爽贵阳 " 城市品牌，大力实施 " 夜食、夜游、夜购、夜娱、夜读、夜宿、夜体、夜赏 " 八大 " 夜筑城 " 工程，夜间经济发展成效显著。其中，夜食占据市夜间经济首位，占比约 48%。
据了解，贵阳市培育了 74 家钻级酒家、10 条美食示范街区及 40 个酒菜联动打卡地。2024 年全市餐饮业营收 272.11 亿元，同比增 9.9%，夜间餐饮营收约 190.5 亿元，占比达 70%。
同比下降 2.8%！2024 年我国原料奶产量 7 年来首降
新 · 京 · 报消息，历经三年底部调整，我国奶牛养殖业进入加速变革期。多家原奶上市公司近期发布财报显示，2024 年我国原料奶产量 4079 万吨，同比下降 2.8%，出现 2018 年以来首次下降。分季度看，四个季度原料奶产量增速分别为 5.1%、2.1%、-5.8%、-9.0%，产能出清节奏明显加快。
名企动态
瑞幸咖啡 " 杀 " 回美国，2 家门店落地纽约
茶咖观察消息，近日，瑞幸已经在美国纽约布局了 2 家门店，分别位于纽约百老汇 755 号、曼岛中城 6 大道 800 号，各自名称为 "Luck In Coffee Shop" 和 "Luckin Coffee 2nd shop"。目前这两家门店均处于装修与招聘阶段，预计将于近期对外营业。
海底捞推出儿童餐
红餐网消息，5 月 15 日，海底捞官宣与热门动画 IP 海底小纵队联名推出的限定儿童套餐于今日在全国门店上线。
此次儿童套餐内容丰富，包含牛肉汉堡、咸蛋黄鸡翅、小蛋糕以及苹果优酪多果汁饮品，能满足小朋友多样化的口味需求 ，点购该儿童套餐，可随机获赠玩具一个，玩具限量 80 万份。
赛百味美国门店数量持续下降
今 · 日 · 美 · 国消息，日前，据相关特许经营数据显示，赛百味美国门店数量自 2022 年起持续下降，从当年的 21147 家减少至 2024 年底的 19502 家，净关闭 1645 家。仅 2024 年，赛百味就关闭了 631 家门店，这让其在美国市场的门店总数于去年跌破 2 万家。
星巴克拉美特许经营权有变
路 · 透 · 社消息，近日，哥伦比亚食品公司 Nutresa 宣布将其持有的该国星巴克特许经营商 Estrella Andina 30% 股份出售给墨西哥餐饮集团 Alsea 旗下子公司 Cafe Sirena。Nutresa 自 2013 年起持有该股份，Estrella Andina 目前运营哥伦比亚 72 家星巴克门店。Alsea 作为拉美和西欧地区星巴克、达美乐披萨等品牌的长期特许经营商，此次收购将进一步扩大其在拉美市场的布局。
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整编 | 红餐网 _ 陈江